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Quando pensamos em fungos, a reação imediata costuma ser de preocupação. Isso porque muitas pessoas associam fungos ao mofo na comida ou às micoses na pele, situações que realmente podem causar problemas. No entanto, você sabia que nem todos os fungos fazem mal? A resposta depende do tipo de fungo e das circunstâncias em que ele aparece.
O que são os fungos e onde estão presentes?
Os fungos são organismos microscópicos que estão presentes em todo lugar: no ar, no solo, em superfícies e até no nosso corpo. Alguns deles podem representar riscos à saúde, especialmente quando o sistema imunológico está enfraquecido. Por outro lado, diversos fungos têm um papel fundamental na alimentação, na medicina e na manutenção do equilíbrio do organismo.
Quando os fungos podem causar problemas?
Nem todo contato com fungos resulta em doenças, mas em algumas situações eles podem causar infecções ou intoxicações. Isso ocorre principalmente quando há desequilíbrio no corpo ou falhas nos cuidados com a higiene pessoal. As micoses são os quadros mais comuns causados por fungos, afetando a pele, unhas e couro cabeludo. Elas costumam aparecer com mais frequência em ambientes úmidos e quentes.
Além disso, outros fatores que facilitam o surgimento dessas infecções incluem:
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Uso prolongado de antibióticos
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Consumo excessivo de açúcar
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Imunidade baixa
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Falta de cuidados adequados com a higiene
Fungos com benefícios para a saúde e alimentação
Apesar de causarem preocupações, os fungos também trazem muitos benefícios. Eles desempenham um papel importante na produção de alimentos como pães, vinhos, cervejas e queijos especiais. Durante o processo de fermentação, fungos como as leveduras transformam açúcares em gás e álcool, melhorando sabor, textura e conservação dos alimentos.
Além disso, alguns fungos funcionam como probióticos, ajudando na saúde intestinal e fortalecendo o sistema imunológico.
Principais benefícios dos fungos para o organismo
Entre as vantagens que esses microrganismos proporcionam, destacam-se:
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Melhora da digestão
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Apoio na absorção de nutrientes essenciais, como cálcio e ferro
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Fortalecimento da imunidade
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Contribuição para o equilíbrio da flora intestinal
Alimentos como cogumelos comestíveis, queijo brie e bebidas fermentadas são exemplos claros de como os fungos podem agregar valor nutricional e gastronômico à alimentação.
Conclusão: saiba conviver com os fungos
Fungos nem sempre representam um problema. Tudo depende de como, onde e em que circunstâncias eles aparecem. Reconhecer os aspectos negativos e positivos desses organismos ajuda a se prevenir e a manter a saúde em dia.
Por fim, lembre-se de manter os alimentos sempre bem armazenados e dentro do prazo de validade para evitar riscos à saúde.
